Vad gör man mescal av
En tahona som används till att krossa agave. Vad är mezcal, mer eller mindre redas ut. Mezcal produceras över hela Mexiko, även om den största tillverkningen verkar komma ifrån Oaxaca-regionen och den görs i princip av alla sorters agave och det finns ungefär 30 olika sorter som man kan använda.
Mezcal tillverkas av hjärtat av agaven som har mognat i 6 till 12 år. Tradisjonell og håndverksmessig produksjon av. Många tycker att Mezcal ganska lik Tequila i profilen, eftersom de båda är spritsorter som görs av agave, fast i spritflaskan på Mezcal ligger en liten mask. Man bör förstå att mezcal ursprungligen bara var en allmän term för "sprit gjord av agave".
Tequila er som regel ikke merket eller markedsført som mezcal i det hele tatt. När agaven blivit 7–10 år skördas den och stammen som kan väga upp till hundra kilo huggs i bitar och rostas i traditionella tegelugnar eller kokas i tryckkokare. Läs artikeln om tequila här! Tequila görs av Agave tequilana, en meterhög växt med taggiga blad vars ananasliknande stam, piña, används i tillverkningen. I dag är även mezcalen reglerad och övrig .
Så steget till den destillerade och starkare spriten var inte så långt. Tillverkning. Mescal[ 1] är ett samlingsnamn på destillerad spritdryck tillverkad av arter i agavesläktet som råvara. Mezcal produceras över hela Mexiko, även om den största tillverkningen verkar komma ifrån Oaxaca-regionen och den görs i princip av alla sorters agave och .
Hur man gör produkten. Vad är det som gör att den blivit så populär och hur dricker man Mezcal? Agavens hjärta, som väger mellan 30 och 60 kg, tillagas sedan med en traditionell metod som . både tequila och mezcal är gjorda av den skördade kärnan i agave-växten, annars känd som ” piña.,”Men det är där likheterna i produktionen slutar. Lär dig mer om den trendiga, rökiga och agavebaserade alkoholen Mezcal som tagit värden med storm — igen!
Om du har satt din fot i en cocktailbar under de senaste 10 åren har du förmodligen smuttat på spriten i någon utarbetad mixad drink, eller hört en bartender hålla hov om den som ett förföriskt, rökigt elixir. Men det är heller inte sant. Med lite tur pollineras växten av vilda fladdermöss, varefter den vissnar och dör.
The Spirit of Mexico: A Guide to Mezcal
Meskalin fremstilles av peyotekaktusen, som også er blitt kalt mescalkaktus. En agavemarknad där en av plantorna har blommat. Både spritsorterna är nämligen gjorda av agave. Mezcal, eller mescal användes tidigare som ett gemensamt begrepp för all sprit gjord på agave som inte var tequila. Norma'en. Mezcal görs på agaveplantans stam som . Mezcal, å andra sidan, kokas inuti lerkärl. Ursprunget är oftast centrala och södra Mexiko.
Hur man använder dem, med vad man ska mixa och vad ska man komplettera?
Mezcalens olika stilar. Dess likadana tequila gjord av växter som tillhör . Mezcal är en klass av handgjord agavesprit från Mexiko som plötsligt är allas ögonsten. Skillnaden mellan Mezcal och Tequila , beror på vilken typ av agave man använder och hur den tillverkas. Mezcal är en sprit som tillverkas av agave. Hur gör man tequila? Den mest kjente, regionale varianten av mezcal er tequila som er en beskyttet tittel og som kun kan lages av Weber-agave (blå agave).
Idag är saker och ting lite mer komplicerade, men det är fortfarande sant.
Mezcal: Rökig agavesprit från Mexico - Systembolaget
Alkoholhalten på mezcal brukar ligga omkring 45–55 procent. En bit nyrostad agave. Regionen där det produceras mest Mezcal är Oaxaca men det finns ytterligare 9e godkända regioner. Trots namnet innehåller Mezcal inte meskalin eller annat psykedeliskt ämne. Vad är mezcal? För att behålla mezcalens rökighet undviker man ekfat, i stället sker jäsningen i lerkrus, öppna kar av trä eller ståltankar.
Tequila produceras vanligtvis genom att ånga agave inuti industriella ugnar innan de destilleras två eller tre gånger i kopparkrukor. Förstå det stora antalet alkoholhaltiga dryckerdrycker är ganska svårt.
Mezcal vs tequila
Mescal tillverkas genom att agavestammen utan blad bakas, mals och kokas för att sedan jäsa till en mäsk som destilleras och lagras en kort tid, traditionellt i lerkrus som kan vara brända. Men glöm det! Blanco, Reposado, Anejo och Extra Anejo.
Låt oss prata om en av de . Kategorier av mezcal När det gäller lagring lagras mezcal i samma takt som tequila. Fortfarande undrar vad gör en medlem av en sådan unik dryck. Mezcal är en .
Det hela är egentligen ett reklamtrick från början då många amerikanska barer la ner en mask i varje flaska för att öka försäljningen. Efter jäsningen destilleras vätskan två gånger i små enkelpannor av koppar.